El informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2025-2034 es fruto de la colaboración entre la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Las Perspectivas, que representan un punto de referencia para la planificación de políticas públicas con visión de futuro, se basan en la experiencia de ambas organizaciones e incorporan aportaciones de los países miembros colaboradores y de organizaciones de productos básicos. El informe presenta una evaluación exhaustiva de los mercados nacionales, regionales y mundiales de productos básicos agrícolas durante los próximos 10 años. En la elaboración de las Perspectivas se utiliza el modelo Aglink-Cosimo de la OCDE y la FAO, para avalar la congruencia y el equilibrio mundial de todos los mercados. La metodología detallada y la documentación del modelo están disponibles en línea en www.agri-outlook.org.
Esta vigesimoprimera edición conjunta del informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas consta de tres partes.
Parte 1. Mercados agrícolas y alimentarios: tendencias y perspectivas (Capítulo 1). Aquí se presentan las principales proyecciones y perspectivas sobre los retos que los sistemas agroalimentarios enfrentarán durante el próximo decenio. En el capítulo se analiza la evolución de los mercados agrícolas (Sección 1.1) y los supuestos macroeconómicos y de políticas públicas subyacentes (Sección 1.2). Se analizan las tendencias y las perspectivas relativas al consumo (Sección 1.3), a la producción (Sección 1.4), al comercio (Sección 1.6) y a los precios (Sección 1.7). En la edición de este año del informe se plantea la importancia de las tecnologías de reducción de emisiones para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en materia ambiental de los sistemas alimentarios (Sección 1.5).
Parte 2: En los capítulos dedicados a los productos básicos se describe la evolución reciente del mercado y las previsiones a mediano plazo sobre el consumo, la producción, el comercio y los precios de los productos básicos cubiertos en las Perspectivas. Cada uno de los nueve capítulos –Cereales (Capítulo 2), Semillas oleaginosas y sus productos (Capítulo 3), Azúcar (Capítulo 4), Carne (Capítulo 5), Lácteos y sus productos (Capítulo 6), Pescado (Capítulo 7), Biocombustibles (Capítulo 8), Algodón (Capítulo 9) y Otros productos (Capítulo 10)– concluye con un análisis de los principales aspectos e incertidumbres que afectarán a los mercados durante los próximos 10 años.
Parte 3: el Anexo estadístico está disponible en línea, como material de apoyo, pero no se incluye en la versión impresa de las Perspectivas. En este anexo se presentan proyecciones relativas a la producción, el consumo, el comercio y los precios de los productos básicos agrícolas, el pescado y los biocombustibles, así como los supuestos macroeconómicos y de políticas públicas. Se analiza la evolución del mercado a lo largo del periodo de las Perspectivas, utilizando las tasas de crecimiento anual y los datos para el año final (2034) relativos a un periodo base de tres años (2022-2024). El informe Perspectivas Agrícolas es preparado en conjunto por los secretariados de la OCDE y la FAO.
En la OCDE, las proyecciones de referencia y el informe de las Perspectivas estuvieron a cargo de los miembros de la Dirección de Comercio y Agricultura: Marcel Adenäuer, Fabiana Cerasa, Thomas Chatzopoulos, Armelle Elasri (coordinador de publicaciones), Hubertus Gay (coordinador de las Perspectivas), Barbora Gilbert, Céline Giner, Gaëlle Gouarin, Lee Ann Jackson (Jefe de la División), Edith Laget, Claude Nénert, Grégoire Tallard y Kotone Yamamoto de la División de Comercio y Mercados de Agroalimentos y para el tema de pescado y mariscos, a cargo de Claire Delpeuch y Will Symes, de la División de Política de Recursos Agrícolas. El Secretariado de la OCDE agradece las aportaciones del experto visitante Jiayu Zhuang (Academia de Ciencias Agrícolas de China). La sección sobre la tecnología de reducción de emisiones se basa en la colaboración con el Instituto Internacional de Análisis de Sistemas Aplicados (IIASA), con un agradecimiento especial a Stefan Frank, Petr Havlik y Yazhen Wu. La modelización estocástica parcial se basa en los trabajos de la Unidad de Economía del Sistema Alimentario del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea. La comunicación y la preparación de la publicación estuvieron a cargo de Caitlin Boros, Kristina Medekova y Cem Mehmethanoglu. La publicación se benefició de la revisión de David Hallam. Marc Regnier y Eric Espinasse brindaron asistencia técnica en el proceso de preparación de las Perspectivas. Muchos otros colegas del Secretariado de la OCDE y las delegaciones de países miembros aportaron valiosos comentarios sobre las versiones preliminares del informe.
En la FAO, las proyecciones de referencia y el informe de las Perspectivas estuvieron a cargo de los miembros de la División de Mercados y Comercio (EST) bajo el liderazgo de Boubaker Ben-Belhassen (Director de la División EST) y con la orientación general de Máximo Torero (Economista Jefe de la FAO), y del equipo directivo de la línea de trabajo sobre Desarrollo económico y social. El principal equipo de las proyecciones estuvo formado por Abdi Ali, Sergio René Araujo Enciso, Isabel Burgos, Giulia Caddeo, André Croppenstedt, Holger Matthey (Jefe de equipo), Svetlana Mladenovic e Irmak Yaka. En el tema de pescado, el equipo estuvo conformado por Pierre Charlebois, Adrienne Egger y Stefania Vannuccini, de la División de Pesca y Acuicultura de la FAO. Enrico Bachis, de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO), brindó asesoría sobre los temas y los datos históricos relacionados con la harina y el aceite de pescado. Las proyecciones macroeconómicas se beneficiaron del aporte de Oxford Economics. Las secciones relativas al azúcar y el algodón fueron preparadas por Mamoun Amrouk y Fabio Palmeri, con datos y asesoría técnica de Peter de Klerk, de la Organización Internacional del Azúcar (ISO) y Lorena Ruiz, del Comité Consultivo Internacional del Algodón (CCIA). La sección sobre el banano y las principales frutas tropicales fue preparada por Sabine Altendorf y contó con la aportación de Giuseppe Bonavita y Pascal Liu. El conocimiento experto sobre productos básicos corrió a cargo de Erin Collier, Delphine Leconte Demarsy, Emanuele Marocco, Shirley Mustafa, Cecilia Nardi, Monika Tothova (líder del equipo) y Di Yang. Anthony Bennett contribuyó a la elaboración del Recuadro 1.4. La Iniciativa Mano de la mano: transformar los sistemas agroalimentarios. Aikaterini Kavallari, Georgios Mermigkas y Andrea Zimmermann elaboraron el Recuadro 1.6. La función del comercio en el aumento de la seguridad alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad ambiental. Tiziana Pirelli aportó sus valiosos conocimientos expertos para el Recuadro 4.1. La función del complejo de caña de azúcar en el sector bioenergético. De la asistencia en la investigación y la preparación de la base de datos se encargaron Maria Antip, David Bedford, Victoria Johnston, Grace Maria Karumathy, Yanyun Li, Lavinia Lucarelli, Emanuele Mazzini y Marco Milo. Esta edición también se benefició de los comentarios de varios colegas de la FAO y de instituciones de los países miembros. Los autores agradecen la asistencia inestimable en materia de publicación y comunicación de Araceli Cardenas, Yongdong Fu, Jonathan Hallo, Jessica Mathewson, Kimberly Sullivan y Ettore Vecchione.
Por último, se agradece la información y la retroalimentación proporcionadas por el CCIA, la Federación Internacional de Lechería (FIL), la Asociación Internacional de Fertilizantes (IFA), el Consejo Internacional de Cereales (CIC), la Organización Internacional del Azúcar (ISO), la IFFO y la Asociación Mundial de Productores de Caña y Remolacha Azucarera.
Las Perspectivas Agrícolas completas, incluida la plenamente documentada base de datos de las Perspectivas, que incluye los datos históricos y las proyecciones, están disponibles en la página web conjunta de la OCDE y la FAO: www.agri-outlook.org.
El informe publicado de las Perspectivas Agrícolas 2025-2034 está disponible en la biblioteca digital de la OCDE y en el depósito de documentos de la FAO.