Les chaînes d'approvisionnement alimentaire connectent des milliards de consommateurs aux producteurs du monde entier, créant des moyens de subsistance pour les personnes dans l'agriculture, la pêche et de nombreuses autres étapes de la chaîne d'approvisionnement. Mais les chaînes d’approvisionnement alimentaire sont également liées à des problèmes environnementaux et sociaux majeurs. Améliorer la durabilité et la responsabilité des chaînes d’approvisionnement alimentaire contribuerait donc grandement à la réalisation des Objectifs de développement durable (ODD).
Chaînes d'approvisionnement alimentaire durables et responsables
Les chaînes d'approvisionnement alimentaire fournissent une large gamme de produits alimentaires à des milliards de consommateurs dans le monde et fournissent des moyens de subsistance à des centaines de millions de personnes. Mais ils représentent aussi une part importante des émissions mondiales de GES et d’autres impacts environnementaux, et sont liés à des problèmes sociaux majeurs comme le recours au travail des enfants. La création de chaînes d’approvisionnement alimentaire plus durables et plus responsables serait donc un levier puissant pour s’attaquer à ces problèmes.
Messages clés
La quantification des émissions de GES et autres impacts environnementaux dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire est de plus en plus demandée. Parallèlement, il devient plus facile de fournir de telles évaluations quantifiées, à mesure que les normes, les bases de données et les outils de calcul ont évolué. Cette tendance promet de fournir une meilleure base factuelle pour améliorer les résultats environnementaux dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire, mais il existe un risque de fragmentation conduisant à des obstacles aux échanges, ce qui pourrait exclure les petits producteurs.
Le Guide OCDE-FAO pour des filières agricoles responsables fournit un cadre commun pour aider les entreprises et les investisseurs à identifier et à atténuer les impacts négatifs. Le concept de devoir de diligence fondé sur les risques, qui fournit une approche par étapes de la façon dont les entreprises peuvent intégrer le devoir de diligence dans leurs activités et leurs chaînes d'approvisionnement, est au cœur de ce concept. En mettant en œuvre ces recommandations, les entreprises peuvent systématiquement identifier, évaluer et atténuer les impacts négatifs potentiels sur les dimensions environnementale et sociale.
Contexte
Les chaînes d’approvisionnement alimentaire sont une source majeure de moyens de subsistance
On dénombre plus de 600 millions d’exploitations agricoles dans le monde, et quelque 60 millions de personnes travaillent dans la pêche et l’aquaculture. Toutefois, les chaînes d’approvisionnement alimentaire soutiennent également de nombreux autres moyens de subsistance, de la production d’intrants tels que les engrais ou les équipements agricoles à la transformation, au commerce, au commerce de détail et à l’hôtellerie-restauration. À mesure que les pays s’enrichissent, les producteurs primaires sont de moins en moins nombreux, mais l’emploi à ces autres stades augmente souvent.
Les chaînes d’approvisionnement alimentaire ont des répercussions environnementales majeures
Lorsque toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire sont prises en compte, depuis la production d’intrants tels que les engrais et les aliments pour animaux jusqu’au consommateur final, on estime que les chaînes d’approvisionnement alimentaire représentent un tiers des émissions mondiales de GES d’origine humaine. Plus des deux tiers de ces émissions sont imputables à l’agriculture primaire et au changement d’affectation des terres (par exemple, la déforestation pour défricher des terres en vue de les affecter à l’agriculture). Pour de nombreux autres impacts environnementaux, la contribution des chaînes d’approvisionnement alimentaire est encore plus importante : par exemple, environ 80 % de toutes les espèces d’oiseaux et de mammifères terrestres menacées sont en danger en raison de la perte d’habitats induite par l’agriculture, et la majeure partie de l’utilisation de l’eau dans le monde est destinée à la production agricole.
Devoir de diligence, chaînes d’approvisionnement alimentaire et grands défis sociaux
Plus de 70 % de l’ensemble du travail des enfants dans le monde a lieu dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire, et certaines chaînes d’approvisionnement alimentaire ont également été liées à des violations des droits de l’homme, à des risques pour la santé et la sécurité des travailleurs, à des différends sur les droits fonciers et l’accès aux ressources naturelles, et à d’autres risques. L’amélioration de la durabilité et de la responsabilité des chaînes d’approvisionnement alimentaire peut donc constituer un levier important pour atteindre les Objectifs de développement durable.
Le devoir de diligence est un processus par lequel les entreprises peuvent identifier et prévenir les impacts négatifs réels et potentiels de leurs activités, et rendre compte de la manière dont elles y répondent, dans le cadre de la prise de décision et de la gestion des risques de l’entreprise. Le Guide OCDE-FAO recommande aux entreprises d’exercer leur devoir de diligence pour savoir et démontrer qu’elles gèrent les risques environnementaux et sociaux les plus importants associés à leurs filières agricoles et qu’elles prennent en compte l’ensemble de leurs impacts sur les ODD.
