Quels sont les différents éléments d’une chaîne d’approvisionnement alimentaire et comment la politique de la concurrence, y compris l'application du droit de la concurrence, peut-elle limiter les défaillances du marché? Ce document étudie plusieurs aspects des chaînes d'approvisionnement alimentaire et de leur relation avec la concurrence. Plus précisément, il examine le rôle des défaillances du marché et analyse comment le droit de la concurrence peut s'appliquer aux marchandises vendues et achetées aux agriculteurs, au stockage et au transport des produits alimentaires, aux normes applicables à la livraison et au conditionnement de ces produits, ainsi qu'aux négociations entre distributeurs et détaillants. Il explore aussi la puissance d’achat des chaînes de supermarchés et ses conséquences potentielles.
