Cet ouvrage fournit des commentaires et des illustrations en vue de faciliter l'interprétation commune de la norme en vigueur pour le calibrage des champignons de couche dans le cadre des activités du Régime pour l'Application de Normes Internationales aux Fruits et Légumes, créé en 1962 par l'OCDE. Il constitue donc un outil précieux tant pour les services de contrôle que pour les milieux professionnels responsables de l'application des normes ou s'intéressant au commerce international des champignons de couche.
Champignons de couche
International Standards for Fruit and Vegetables
