Agriculture durable

Agriculture, échanges et environnement: le secteur laitier

 

Les politiques agricoles ont sur la production agricole un impact qui n’est pas sans conséquences pour l’environnement. Quelles sont ces incidences ? Dans quelle mesure pourraient-elles être modifiées par de plus amples réformes des politiques agricoles ? Que font les pouvoirs publics pour améliorer les performances environnementales de l’agriculture ? Quelles en sont les répercussions sur la compétitivité internationale ?

Telles sont les principales questions auxquelles tente de répondre cet ouvrage. Outre les indicateurs agro-environnementaux élaborés pour le secteur laitier, ce rapport présente une analyse détaillée des mesures ayant pour objectifs de soutenir la production laitière et de prendre en compte les aspects environnementaux. Il étudie de manière approfondie le secteur laitier des pays de l’OCDE en privilégiant différents thèmes, notamment :
• Le renforcement de la libéralisation des échanges, l’augmentation probable de la production laitière, et les préoccupations environnementales suscitées par la pollution des eaux et les gaz à effet de serre.
• La réglementation de la gestion du fumier, l’effet-coût sur les producteurs laitiers, et les disparités en terme de compétitivité internationale.

Cet ouvrage évoque également les mesures que les gouvernements des pays de l’OCDE, en particulier en Europe, ont mises en place pour encourager l’élevage laitier biologique, ainsi que leurs répercussions sur les flux commerciaux.

Cette publication fait partie d’une série d’études de fond entreprises par l’OCDE pour comprendre les relations entre agriculture, échanges et environnement. La première étude de cette série, publiée en 2003, était consacrée au secteur porcin, tandis qu’une troisième étude, en cours, porte sur le secteur des grandes cultures.

 

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