Les pêcheries : Écumer les sept mers

 

De nombreuses activités de pêche sont par nature internationales, comme en témoignent les navires croisant en eaux lointaines. Cependant, c’est le secteur post-capture qui est le plus globalisé, et non la pêche elle-même. À travers les chaînes mondiales de valeur, la capture du poisson, sa transformation dans une usine et sa consommation finale, à la maison ou au restaurant, peuvent avoir lieu dans trois régions différentes. La pêche est semblable aux autres industries mondialisées en ce qu’elle est soumise aux règles du commerce international, mais elle s’en distingue sur un point : elle dépend d’une ressource que son succès même met en péril.

Le chapitre 6 examine les échanges internationaux liés à la pêche et la façon dont ils évoluent, sous l’influence des changements touchant l’offre et la demande ainsi que le marché du travail. Pour commencer, nous passerons en revue le droit et les accords internationaux relatifs aux échanges des produits de la pêche et à l’accès aux pêcheries.

Quiz

 

- En quoi la prohibition a t-elle été bonne pour les gangsters et mauvaise pour les pêcheurs?
Les gangsters sont devenus riches, mais les pêcheurs de hareng ont perdu le marché du poisson salé parce qu'il donnait soif aux clients.

- Qui a inventé le "fish and chips"?
Personne ne sait vraiment. "Fish and chips" est devenu populaire parmi la classe ouvrière britannique, mais le poisson frit était populaire au Portugal, grâce aux bateaux qui pêchaient au large de Terre-Neuve à partir du 15ème siècle.

- Comment un taxidermiste amateur a changé l'industrie alimentaire mondiale ?
Clarence Birdseye, taxidermiste et trappeur a inventé une façon de congeler le poisson.

Lisez le chapitre 6 pour plus de détails.

 

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