Le tourisme dans les pays de l'OCDE représente environ 70 % de l'activité touristique mondiale, le Comité du tourisme de l'OCDE offre donc un cadre unique en son genre pour la coordination au niveau international des politiques et des actions. L'OCDE est le seul forum mondial dans lequel les pays industrialisés peuvent procéder à des débats sur leur politique du tourisme.
Une fois par an, le Comité du tourisme de l'OCDE réunit des décideurs de haut niveau dans le domaine du tourisme pour débattre des principales évolutions intéressant ce secteur, prendre des initiatives en fonction des besoins, réunir des éléments d'information sur les politiques et contribuer aux travaux menés dans d'autres secteurs de l'OCDE. Il prend des initiatives lorsque cela est nécessaire. Le Comité du tourisme de l'OCDE coopère aussi avec l'Organisation mondiale du tourisme, l'Union européenne, et le Bureau international du travail. Il engage le dialogue avec des pays non membres et offre un cadre pour l'organisation de consultations et des séminaires entre les représentants du secteur du tourisme, les universitaires et d'autres groupes .
En 1971, le Comité a créé un Groupe de travail statistique essentiellement chargé de fournir aux pays Membres les éléments statistiques nécessaires pour étayer les débats de fond et les décisions. Ce Groupe se réunit une fois l'an.
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